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院舍長者再當一家之「煮」 與家人重拾回憶中的味道(Chinese Only)

Elderly Services
「家」的味道,是記憶中最溫暖的滋味。一碗熱湯、一碟家常菜,所盛滿的愛與回憶,往往比珍饈百味更令人滿足。香港聖公會保羅長者之家的「傳家之『譜』」活動,讓長者再次為家人烹調家常菜,提升能力感,並再次感受到被需要、被重視的溫暖。食物這道橋樑,不但促進長者與家人的聯繫,亦讓「家的味道」繼續溫暖彼此。

活動之初,院舍同工先與長者面談,收集他們的家庭菜式食譜和背後的故事,並提供機會讓長者為家人烹調拿手菜,共享天倫之樂,重溫溫馨時光。院舍最後將長者的食譜及故事匯集成冊,分享給家屬、院友和社區人士,讓這份美味繼續流傳。 

親自下廚 重拾能力感

「姑娘問我有無興趣煮嘢食,咁我就話試下喇,無煮廿幾年啦」,對李秀好婆婆來說,「家的味道」就是子女們圍在餐桌旁,享用她親手煮的家常菜。年輕時身兼數職,辛勤持家的她,每天下班後,總會趕往街市買餸,為家人準備晚飯。芽菜仔炒肉絲做法簡單,但卻承載她和家人的溫馨回憶,「屋企人都好鍾意,成日都會食晒」。 

鍾綺玲婆婆一家七口,每逢過年過節,兒孫滿堂,總是熱鬧非凡。她最享受為家人準備豐盛的菜餚,八餸一湯,有魚有肉有菜,讓每個人都能盡興而歸。羅漢齋是鍾婆婆的拿手好菜,也是她家祭祖的必備菜式。「煮嗰陣要先燘好冬菇、蠔豉,呢啲難熟少少。」雖然曾憂慮自己已忘掉步驟,但隨着烹飪過程,鍾婆婆原本的擔心亦漸漸被信心所取代。

保羅長者之家院長王佩琪表示,許多長者二十多年沒有進過廚房,一開始都缺乏信心,但當他們一靠近爐灶,就會想起以前下廚的回憶,並重拾信心;而當他們的家人再次品嘗到久違的味道,亦會十分感動。 

每道家常菜都承載住一個故事,連結着家人之間的情感。這些食譜,以及與家人相處的回憶,正是每個家庭最珍貴的「傳家之寶」,值得我們永遠珍惜與傳承。

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