Hong Kong Sheng Kung Hui Welfare Council Limited

俗語有云：「民以食為天」。為了讓吞嚥困難的長者也能重拾品嚐美食的樂趣與尊嚴，福利協會早前舉辦了「第三屆精緻軟餐比賽」，以「中國傳統美食」為主題，並由屬下8間安老院舍的團隊（包括廚師、言語治療師、社工及護士等）共同參與，發揮創意與心思，將一道道經典佳餚化作安全、美味且賣相精緻的軟餐。   要製作一份合格的精緻軟餐絕不簡單。除了廚師們每日抽空反覆試驗食材的比例與造型外，更有賴言語治療師嚴格把關軟硬度與黏稠度，確保長者能安全吞嚥；同時亦有社工與護理人員的從旁協助。比賽中，各隊伍分別將東坡肉、盆菜、糖醋魚柳、點心及甜品等經典菜式，轉化為兼顧外觀、口感與營養的精緻軟餐，讓有吞嚥困難的長者亦能安心享用熟悉的味道。活動同時提供平台，促進院舍之間的專業交流，推動服務持續提升質素。   福利協會衷心感謝各參賽隊伍及跨專業團隊的投入與努力。未來將繼續推動軟餐發展，為長者提供更具尊嚴的飲食體驗。